Véritables Pancakes Américains

Rendez-vous gourmand du jour.

Il pleut, il vente, il neige ? Peu importe, c’est l’heure du réconfort à grands coups de fourchette. Et pour cela, quoi de mieux que le plaisir de cuisiner de bons pancakes chauds, moelleux, délicatement parfumés… ? Ça devient obscène ? Boarf si peu… 🙂

Je vous laisse avec cette recette indétrônable des Pancakes comme aux States (sans oublier la touche canadienne…).

Pour réaliser cette recette il vous faut :

  • 190g de farine
  • 2 pincées de bicarbonate de soude alimentaire (en option)
  • 2 cc de levure
  • 1 cc de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 220g de lait (demi-écrémé ou ribot)
  • 80g de beurre fondu
  • 2 oeufs

Mélangez dans un premier temps les ingrédients secs (farine + bicarbonate + levure + sucres).

Mélangez dans un bol à part les ingrédients liquides (lait + beurre + œufs).

Ajoutez la préparation liquide à la sèche et mélangez sans trop travailler la pâte (ce n’est pas grave si ce n’est pas totalement homogène).

Faites chauffer une poêle bien chaude et saisissez quelques secondes de chaque côté votre pâte à pancakes.

Mangez chaud et agrémentez du nappage de votre souhait (pâte à tartiner, sucre glace, sirop d’érable (mon préféré !), miel, confiture, …).

Bonne dégustation !

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